【食安严查，健康守护】———海南（海口）特殊教育学校开展校长食品安全现场办公

       为进一步落实海南省关于加强校园食品安全工作精神，严格落实食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线，及时消除食品安全隐患，保障在校师生食品安全，2024年12月2日我校陈阳校长，唐清荣副校长、总务处主任陈权、体卫艺处主任吴寿儒、安全保卫处主任王经永、陈锋干事、校医、食堂经理及工作人员，对学校小卖部和食堂进行食品安全检查。

       对学校小卖部的食品安全进行检查，检查小卖部食品进货渠道是否正规、是否索证索票、是否存在三无产品、是否销售高糖、高脂、碳酸饮料等食品，检查所有食品是否在保质期内。陈阳校长强调学校小卖部的食品要定点采购、索证索票，一定要严格把关验收，不要让三无产品进来售卖，采购的流程一定要严格按照食品安全相关规定来执行。

       对食堂台帐进行检查，查阅台账和票据了解食品与冻品的来源、数量、价格等信息，确保采购过程透明、可追溯。确保所有肉类均有动物检疫合格证明，无进口肉类，均通过专业检疫公司核查。陈阳校长指出食堂食品的验收必须要两个人以上，而且还要进行拍照留底，负责验收的工作人员一定要认真学习新的文件相关要求，了解新的检查标准，一定要认真落实严格把好最关键的这一关。

       检查面包类半成品冷冻柜，重点检查了产品的生产日期、保质期、品质等情况，是否有过期、变质或不合格产品。检查食品存放情况，确保冻品在存储过程中保持适宜的温度防止交叉污染和变质，同时检查了消毒柜是否按标准温度进行使用。

       食品卫生检查完后立即召开了食品安全月调度会议，会上王经永主任从原料进货查验、供应商管理、从业人员培训、日管控周排查情况、问题整改进展、下个月工作计划等六方面汇报了学校食堂11月食品安全工作情况。

‍       体卫艺处主任吴寿儒汇报了本月校医检查食堂卫生存在的问题，环境卫生问题，冰箱存放私人物品、仓库门口堆放杂物、洗菜池有残菜渣，食品卫生问题，生食熟食未分开存放，用过的大米和肉未进行密封，这些问题已经跟进监督整改完成。

‍       总务处主任陈权针对本月参与食堂检查工作中发现的问题强调，食堂的各项管理一定要严格按照文件规定执行，特别是鼠虫灭杀及食品的采购聚道必须有质量检测报告，食品的制作过程一定要严格把关不能大意，希望食堂所有工作人员能够遵守食品安全规章制度服从管理。

‍       唐清荣副校长对做好学校食品安全提出四点工作要求：一是强化责任意识。严格落实食品安全“四个最严”，压实管理、运营和实际操作各层面人员主体责任，做到守土有责、各尽其责。二是强化过程监督。坚持认真落实“日管控、周排查、月调度”，持续加强校园食品安全全过程管理，加大监督检查力度。三是强化人员培训。完善食堂从业人员长效培训机制，丰富培训形式和内涵，定期组织开展全员食品安全知识和技能考核，切实提升食品安全意识和业务水平。四是强化服务保障。我们所服务对象是残疾学生，每个工作人员要有爱心、耐心和同情心，要用心用情为学生服务。同心协作、加大合力，开拓工作思路和方法，营造和谐、文明就餐的良好氛围。让师生吃得舒心、吃得放心。

‍       陈阳校长强调校园安全放在第一位，尤其是食品安全，希望大家认真学习了解食品安全管理政策，学习目前新的要求管理标准，学校已成立食品安全管理机构，建立学生食堂意见簿反馈制度，落实家长陪餐制。学校将严格按照食品安全相关要求来执行。在场的经理主管,我希望大家能够按照学校各相关部门的要求严格管理，一定要认真落实完善各项要求，学校也会为你们营造更好的经营条件，希望大家继续努力，为海南（海口）特殊教育学校全体师生在学校食堂能吃上卫生可口的饭菜。

       此次学校食堂食品安全专题会议的召开，为我校的食品安全工作注入了新的动力。学校将继续筑牢食品安全防线，守护好校园“舌尖上的幸福”，为师生的健康成长保驾护航。

       此次检查不仅是对小卖部与食堂食品安全的一次全面体检，更是对我校师生饮食安全的一次有力保障。学校将继续加大对食堂及小卖部的监管力度，坚持食品安全工作常态化、精细化，确保食品安全及餐饮服务提升工作的有序推进，为全体师生的平安健康保驾护航。